澳门威利斯娱乐网站-威澳门尼斯人注册送58

您的浏览器版本太低,请使用IE9(或以上)、谷歌、火狐等现代浏览器。360、搜狗等浏览器请使用高速模式。

教授

罗永康

发布日期:2017-08-03   浏览次数:

 

罗永康,中国农业大学澳门威利斯娱乐网站教授、博士、博士生导师。主要从事动物资源高效利用技术与理论研究,动物蛋白(肽)功能成分的制备与分离提取及功能特性的研究,畜水产品的贮藏保鲜与品质控制技术研究,畜水产品加工副产物高值化利用技术研究与产品开发。电话:010-62737385;13651120311;E-mail:luoyongkang@cau.edu.cn;通信地址:北京海淀区清华东路17号中国农业大学112信箱

 

学术兼职

山东省泰山学者蓝色产业计划专家,国家现代农业产业技术体系大宗淡水鱼加工研究室质量安全与营养品质评价岗位科学家,国家淡水鱼加工技术研发分中心(北京)主任,中国水产品流通加工协会第五、六届理事会专家委员会委员,中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员;中国畜产品加工研究会常务理事,生化与综合利用分会副主任。

 

 教育经

1983.9-1987.7:浙江大学(原浙江农业大学)畜牧专业,获学士学位

1987.9 - 1990.7:东北农业大学动物食品科学专业,获硕士学位

1993.9 - 1996.6:东北农业大学动物食品科学专业,获博士学位

 

工作经历

1996-1997:日本中央水产研究所,联合国大学特别研究员。

1998-2000:日本中央水产研究所,日本科技厅特别研究员。

1990 -2004:中国农业大学澳门威利斯娱乐网站,助教、讲师、副教授。

2004-至今:中国农业大学澳门威利斯娱乐网站,教授,博士生导师。

 

研究领域及方向

畜水产品原料中功能成分的分离提取及功能特性的研究; 水产资源高效利用技术与理论研究;畜水产品贮藏保鲜与质量控制技术;动物源蛋白(肽)的开发与功能评价;畜水产品加工副产物高值化利用技术研究与产品开发; 畜水产品深加工技术与产品开发;

 

教授课程

主讲研究生课程:《水产品加工技术研究进展》;本科生课程:《乳品工艺学》和《水产品加工工艺学》;每年招1-2名博士, 2-3名硕士。

 

研究成果

(一)主要科研项目:

1、国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室质量安全与营养品质评价岗位专家;

2、国家自然科学基金项目:淡水鱼贮藏过程鱼肉体系中肌苷酸变化规律及调控机制研究;牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究;牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究;牛乳发酵过程中乳蛋白过敏原变化规律及机制研究;基于多糖修饰作用的低值鱼肉蛋白功能调控研究。

3、国家科技支撑项目:水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范;食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究;骨血产品开发及产业化示范;海洋动物蛋白精深加工关键技术研究与产业化示范;功能因子生物活性稳态化技术研究;乳蛋白基料在婴儿奶粉加工过程中的质量变化;营养配餐(水产品)研究与示范等项目。

4省市及企业项目:骨血高值化利用技术引进与利用;动物源蛋白肽的研究开发与功能评价;血液深加工生物产品开发;初乳中活性成分分离及质量控制;基于水生生物为原料的功能蛋白研究与开发;水产品加工副产物高值化利用关键技术研究与产品开发;海洋蛋白多肽开发及产业化生产;人工养殖鳄鱼资源综合利用技术研究与产品开发等项目。

 

(二)代表著作与论文:

在国内外各类期刊上发表论文300多篇,其中在国际期刊上以第一作者或通信作者发表SCI论文100多篇;近几年发表的主要论文有:

1.Longteng Zhang, Qian Li , JianLyu, Chunli Kong, Sijia Song, Yongkang Luo. The impact of stunning methods on stress conditions and quality of silver carp (Hypophthalmichthysmolitrix) fillets stored at 4 during 72 h postmortem. Food Chemistry 216 (2017) 130–137.

2.Dapeng Li, Longteng Zhang, Sijia Song, Zhiying Wang, Chunli Kong, Yongkang Luo*. The role ofmicroorganisms in the degradation of adenosine triphosphate (ATP) in chill-stored common carp (Cyprinuscarpio) fillets. Food Chemistry, 224 (2017) 347–352.

3.Xiaochang Liu, Yuemei Zhang, Dapeng Li, Yongkang Luo*. Characterization of the microbiota in lightly salted bighead carp (Aristichthysnobilis) fillets stored at 4 ℃. Food Microbiology 62 (2017) 106-111.

4.Yuemei Zhang, Dongping Li, JianLv, Qingzheng Li, Chunli Kong, Yongkang Luo*. Effect of cinnamonessential oil on bacterial diversity and shelf-life in vacuum-packaged common carp (Cyprinuscarpio) during refrigerated storage. International Journal of Food Microbiology 249 (2017) 1–8.

5.Hui Hong, Joe M. Regenstein, Yongkang Luo*. The importance of ATP-related compounds for the freshness and flavor of post-mortem fish and shellfish muscle: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017, 57(9):1787–1798.

6.Han Lu, Longteng Zhang, Qingzheng Li, Yongkang Luo*. Comparison of gel properties and biochemical characteristics of myofibrillar protein from bighead carp (Aristi