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学院新闻

【生产实习】实习开始,丘比“酱”临——丘比实习基地第一周实习

发布日期:2020-07-13   浏览次数:

 

202076日,北京丘比实习小队的23名学生在程永强、韩淇安、唐宁三位指导老师的带领下正式开始为期一个月的生产实习。受疫情影响,今年的生产实习改在线上进行。

生产实习,安全先行。76日至8日,以“珍爱生命,勿忘安全”为主题的高等院校专业学位校外实践安全生产系列培训陆续开展,来自食品伙伴网的老师以线上直播的形式为实习的同学们讲解生产安全的相关知识。从安全生产的法律法规到生产中常见机械、设备、人员、物料、现场存在的安全隐患,老师们的讲解条理清晰、循循善诱,同学们认真聆听、受益匪浅,三次直播的课堂上互动踊跃。通过这三天的安全教育,同学们对食品生产的安全知识的了解由浅入深,深刻地明白安全在食品生产中的重要性,在实习的开始就将安全铭记于心,此后具体生产实习的开展才会更加顺利。

79日,刘毅老师向同学们介绍了新工科背景下虚拟仿真的教学方式和重要意义。并由工程师牛老师向同学们展示了如何使用虚拟仿真教学平台进行实习的模拟操作训练。对于虚拟仿真平台这一新事物,同学们表现出了极强的好奇心和学习热情,在课上课下积极与老师互动交流。这种新型教学方式,具有与传统教学完全不同的互动性、逼真性,以虚实结合的方式,激发同学们自主学习能力,更加全面深入的了解所学的专业知识在实际工厂中的应用和实践。即使本学期改为线上实习,同学们也能通过学院搭建的教学平台,对工厂的实际生产形成全面理解。

710日,由中法庄园的总调酒师赵德升老师为我们讲解了有关葡萄酒的知识。赵老师拥有丰富的葡萄酒调配经验以及扎实的葡萄酒生产专业知识,以中法庄园为例,向同学们介绍了葡萄酒的原料、产区、酿造、类别、品鉴等各方面知识。老师风趣幽默的课堂引发了同学们对于葡萄酒生产极大的兴趣,并且对葡萄酒的生产有了系统全面的认识。作为本次生产实习的第一期案例分析课程,带给同学们耳目一新的同时,也对后续各组的课题研究有很大启发。

经过一周的学习,同学们不仅学习到了生产安全相关的知识,也对工厂实际生产和操作有了初步了解。相信同学们一定能以最大的热情,继续投入接下来两周的生产实习之中。




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