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学院新闻

【生产实习】云实习,新篇章——稻香村第一实习小分队第一周总结

发布日期:2020-07-14   浏览次数:

稻香村基地第一实习小分队共有八名成员,包含两个研究生和六个本科生。研究生为19级健康专项的杨熙和赵彤,本科生分别是食品质量与安全专业的周雨竹,食品科学与工程专业的洪佳瑞、胡红柯、毛子钰和邢彤旭和生物工程专业的王海莹。

2020年7月6日,小队开始了第一周的集体学习。6日至8日,同学们在食学宝上进行了对食品安全生产的学习,了解到了安全生产的必要性和避免安全隐患的方法。本次课程使我们将安全生产牢记于心,为生产实习打下了良好的基础。

9日,虚拟仿真课程上线,刘毅老师为我们介绍了教学方法和教学要求,并请软件工程师为大家介绍了线上虚拟实验的操作方法。10日,中法庄园的赵德升老师也从中法和迦南、风土和酿造、葡萄酒品尝和葡萄酒产业四个方面为大家降解了葡萄酒知识。

  

几天的学习令大家获益匪浅。同时,我们的课题也在有序进行。7月13日晚,小队的第一次总结会议正式召开。大家根据第一周自己查找到的资料,与组员们进行了分享,包括稻香村企业的情况、传统烘焙食品的种类和现状等,并发表了自己作为年轻人对传统烘焙食品的态度和消费习惯,让大家对我们的课题都有了初步的了解。

 

随后,我们就课题正式的研究方式进行了讨论,大家各抒己见,最后根据先前的分工投票结果制定了更为具体的研究调查方法。对我国传统烘焙食品发展现状的调查,由洪佳瑞和邢彤旭负责,两人分头调查,并在下次会议中为大家分享;胡红柯、毛子钰、周雨竹和杨熙共同调查年轻人对于不同烘焙食品的消费态度及消费习惯,负责制定问卷、分析结果;对传统烘焙食品创新提出发展建议,将在得到调查结果后进一步讨论,由赵彤和王海莹归纳总结。

过去的一周,我们收获颇丰;全新的一周,让我们继续元气满满地投身“云实习”中。

 

作者:洪佳瑞、胡红柯




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